Olej z pestek winogron – właściwości i zastosowanie. Jak działa w kuchni, pielęgnacji i na zdrowie?

W tym artykule:

1. Właściwości oleju z pestek winogron
2. Zastosowanie oleju winogronowego
3. Wpływ oleju z pestek winogron na zdrowie
4. Jak wykorzystać olej z pestek winogron na twarz?
5. Olej z pestek winogron na włosy
6. Zastosowanie oleju z pestek winogron w kuchni
7. Olej winogronowy w różnych dziedzinach życia
8. Gdzie kupić olej z pestek winogron?

Właściwości oleju z pestek winogron

Olej winogronowy wytwarzany jest z pestek winogron, pochodzących z owoców wykorzystywanych do produkcji wina. To produkt: przezroczysty, dosyć gęsty, o delikatnej, lekko zielonkawej barwie i bez osadów, a dodatkowo najjaśniejszy z naturalnych olejów. Olej z pestek winogron ma bardzo delikatny smak i określany jest jako praktycznie bezzapachowy. Najczęściej spotykana rafinowana odmiana, powstaje z pokruszonych nasion w procesie ekstrakcji. Przy jego produkcji wykorzystuje się wysoką temperaturę i chemiczne rozpuszczalniki. Olej z pestek winogron nierafinowany, tłoczony jest na zimno, metodą mechaniczną. To mniej efektywny sposób produkcji, ponieważ pestki winogron nie są zbytnio oleiste. Jednak otrzymany w ten sposób olej zawiera znacznie więcej cennych składników.

Zastosowanie oleju winogronowego

Olej z pestek winogron wykorzystywany jest do jedzenia, w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym. Czysty produkt doskonale sprawdza się w codziennej pielęgnacji, a także w produkcji domowych kosmetyków. Olej z pestek winogron zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy np. witaminy E, fosfolipidy i polifenole, które wspomagają organizm w walce z wolnymi rodnikami. W jego składzie znajdziemy również:

• kwas linolowy,
• kwas oleinowy,
• witaminy A, B6,
• niewielkie ilości składników mineralnych, takich jak wapń czy potas.

Olej z pestek winogron w kosmetyce poprawia wygląd skóry, spowalnia procesy starzenia, wygładza oraz regeneruje i nawilża, zapobiegając utracie wody. Produkt przeciwdziała również powstawaniu zaskórników, a także działa łagodząco. Można go nakładać bezpośrednio na skórę lub dodawać do używanych na co dzień kosmetyków. Magiczny składnik korzystnie wpływa także na strukturę włosów i paznokci.

Wpływ oleju z pestek winogron na zdrowie

Znane są również zdrowotne właściwości oleju z pestek winogron. Jego spożywanie pozytywnie wpływa na układ nerwowy i reguluje poziom cholesterolu we krwi. Składnik wzmacnia też naczynia krwionośne, działa przeciwzapalnie i przeciwobrzękowo. Olej z nasion winogron stosowany na skórę, tworzy na jej powierzchni naturalną warstwę ochronną, przyspiesza gojenie ran i blizn oraz pomaga leczyć zmiany atopowe.

Jak wykorzystać olej z pestek winogron na twarz?

Olej z pestek winogron doskonale nadaje się do pielęgnacji skóry twarzy. Jego głęboko nawilżające działanie pozwala utrzymać gładką i sprężystą skórę. Ponieważ płynna substancja zawiera dużo witaminy E, która nazywana jest witaminą młodości, skutecznie hamuje procesy starzenia i działa przeciwzmarszczkowo. Olej wspomaga też produkcję kolagenu – odpowiedzialną za jędrność i sprężystość skóry. Esencję z pestek winogron można stosować zamiast kremu nawilżającego i balsamu, do masażu twarzy, a także jako naturalną alternatywę dla płynu do demakijażu.

Zaletą winogronowego oleju jest to, że szybko się wchłania i nie zostawia na skórze tłustych plam. Produkt nie zatyka porów, niweluje trądzik i nie powoduje podrażnień, dlatego bardzo dobrze sprawdza się w pielęgnacji skóry tłustej oraz trądzikowej.

Ponadto olej z pestek winogron doskonale likwiduje cienie pod oczami, a dzięki temu, że jest lekki i łagodny, nie powoduje podrażnień delikatnej skóry. Przy regularnym stosowaniu cienie wyraźnie się zmniejszają, naskórek jest rozjaśniony i wygładzony, bez śladu opuchlizny czy też sińców.

Olej z pestek winogron na włosy

Olej z pestek winogron świetnie sprawdza się w pielęgnacji przesuszonych, łamliwych i matowych włosów. Stosowany regularnie w postaci maski, przywraca kosmykom gładkość, sprężystość i naturalny blask, bez ich obciążania. Po magiczny produkt często sięgają posiadaczki kręconych włosów z tendencją do puszenia się. Olej z pestek winogron odżywia i poprawia kondycję włosów zniszczonych zabiegami fryzjerskimi, takimi jak farbowanie, trwała czy częste używanie lokówki lub prostownicy.

Olej winogronowy nie jest tak popularny jak olej lniany, arganowy, kokosowy czy migdałowy, ale z powodzeniem może być stosowany do olejowania włosów, szczególnie tych wysokoporowatych. Zawarte w nim składniki otaczają każdy włos ochronną powłoczką, chroniącą przed działaniem niekorzystnych czynników zewnętrznych – promieniowanie UV, wilgoć, morska woda, zanieczyszczenia w powietrzu.

Stosowanie oleju winogronowego wpływa pozytywnie nie tylko na odżywienie i wzmocnienie samych włosów, ale też na skórę głowy. Naturalny składnik łagodzi podrażnienia, pomaga walczyć z łupieżem, a także przyczynia się do pozyskiwania optymalnego pH skóry i reguluje wydzielanie sebum.

Zastosowanie oleju z pestek winogron w kuchni

Smażenie na oleju z pestek winogron nie jest wskazane. Wprawdzie wyróżnia go wysoka temperatura dymienia, która wynosi 216 °C, jednak olej ten zawiera zbyt dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pod wpływem wysokiej temperatury i dostępu powietrza utleniają się oraz ulegają przemianom, wytwarzając związki szkodliwe dla zdrowia.

Oleju z pestek winogron można używać na zimno np. jako dodatek do sałatek, majonezu czy marynat. Jego łagodny smak nie zaburza naturalnych walorów potraw i pozwala wydobyć głębię z innych składników. Olej można wykorzystać do dań duszonych i gotowanych w temperaturze do 100 °C albo skropić nim warzywa lub mięsa pieczone w folii w niezbyt wysokiej temperaturze.

Choć warto jeść olej z pestek winogron, ponieważ zapobiega on zakrzepom i jest cennym źródłem witaminy E i polifenoli, nie należy przesadzać z jego ilością. Zawarte w nim kwasy omega 6 mogą hamować przyswajalność innych cennych kwasów, jakimi są omega 3 i tym samym przyczyniać się do zachwiania równowagi oraz powstawania niedoborów tego składnika.

Olej winogronowy w różnych dziedzinach życia

Olej z pestek winogron jest naprawdę wszechstronny i wykorzystywany w wielu dziedzinach życia. Oprócz kuchni i kosmetyki, produkt stosowany jest jako:

• dodatek do produkcji świec,
• nośnik dla olejków eterycznych w aromaterapii,
• preparat do polerowania i konserwacji powierzchni drewnianych,
• składnik w suplementach diety, dzięki swoim właściwościom zdrowotnym, w tym przeciwutleniającym.

Gdzie kupić olej z pestek winogron?

Olej z pestek winogron to produkt dostępny praktycznie na wyciągnięcie ręki. W dużych supermarketach dumnie prezentuje się w dziale z olejami i tłuszczami. W poszukiwaniu idealnego winogronowego oleju warto udać się do sklepu ze zdrową żywnością, gdzie możesz nie tylko zakupić produkt, ale również zdobyć dodatkowe wskazówki związane z jego zastosowaniem. Różnorodne wariacje olejowe znajdziesz w sklepach internetowych, a olej z pestek winogron często znajduje się również drogeriach.

Aby olej z pestek winogron na długo zachował swoje właściwości, trzeba przechowywać go w suchym i zacienionym miejscu. Olej rafinowany może być z powodzeniem trzymany w temperaturze pokojowej np. na kuchennym blacie. Nie ma ryzyka, że zjełczeje. Natomiast olej z pestek winogron, który był tłoczony na zimno, po otwarciu należy przechowywać w lodówce. W ten sposób nie straci swoich cennych wartości.