Przepis na jabłecznik bezglutenowy

Bezglutenowy jabłecznik - przepis
Jabłecznik to tradycyjne ciasto, które najlepiej smakuje jesienią. Ma przyjemny, korzenny aromat i słodki owocowy smak. Uwielbiamy zajadać go na ciepło w towarzystwie lodów waniliowych. Szczególnie, gdy za oknem brakuje słońca, a temperatura na zewnątrz nie rozpieszcza. Ten klasyczny deser jest łatwy w wykonaniu - nie wymaga listy wymyślnych składników oraz długich godzin spędzonych w kuchni. Śmiało można upiec go w zdrowej wersji bez glutenu, zamieniając pszenicę na mąkę kukurydzianą. Koniec z jesienną chandrą! Ciasto z jabłkami skutecznie umili ci wieczory z dobrą książką i herbatą.
Składniki:
nadzienie
2 kg jabłek
sok z 1 cytryny
2 łyżeczki cynamonu
3 łyżki syropu klonowego
ciasto
450 g mąki kukurydzianej
2 jajka
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
szczypta soli morskiej
3/4 szklanki cukru trzcinowego
2 łyżki aromatu waniliowego
4 łyżki syropu klonowego
170 g masła
80 g oleju kokosowego
do podania: cukier puder, gałka lodów waniliowych
Składniki na ciasto połącz w dużej misce, zaczynając od wymieszania suchych produktów. Zagnieć całość w dużą kulę razem z masłem, olejem kokosowym, syropem, aromatem i jajkami. Zawiń ją w folię aluminiową i wstaw do lodówki na ok. godzinę. Jabłka pokrój na ćwiartki a następnie w plasterki. Gotowe ciasto podziel na dwie części, jedną z nich rozwałkuj i wyłóż na blasze do pieczenia. Ułóż na niej jabłka w trzech długich rzędach, skrop je sokiem z cytryny, polej miodem, podsyp cynamonem i cukrem. Drugą część ciasta rozwałkuj na papierze do pieczenia, podsypując go mąką kukurydzianą. Przenieś ciasto razem z papierem do formy i obróć tak, aby przykryło jabłka. Odklej papier. Piecz jabłecznik w 180 stopniach przez ok. 45 minut, aż uzyska złoty kolor. Serwuj placek na ciepło z gałką waniliowych lodów.
Poznaj przepisy na desery bez glutenu >>