Przepis na faworki

Sprawdzony, szybki przepis na faworki (proporcje na spory półmisek)

Składniki na faworki:

• 500g mąki pszennej,
• 8 żółtek,
• 1/2szkl. gęstej śmietany,
• łyżka cukru pudru,
• szczypta soli,
• łyżka spirytusu lub octu,
• pół litra oleju do smażenia,
• cukier puder i starta laska wanilii do posypania

Faworki: jak je zrobić?

Na stolnicę wysypać makę i zrobić dłonią delikatne wgłębienie.

Do środka wbić żóltka i dodać resztę składników. Śmietany powinno być tyle, żeby ciasto po zagnieceniu było twarde jak na makaron.

Ciasto wyrobić rękoma i wybijać wałkiem, aż tworzyć się będą na powierzchni pęcherzyki powietrza.

W międzyczasie podgrzać olej, nie doprowadzając do wrzenia.

Podzielić ciasto na małe porcje i rozwałkowywać jak najcieniej. Odkroić radełkiem lub nożem paski o szerokości 2,5 cm i długości 20 cm.

Zawijanie faworków:

Na środku każdego paska ciasta zrobić nacięcie wzdłuż (ok. 3 cm.) i przewlec przez nie jeden koniec paska.

Smażenie faworków:

Na rozgrzanym oleju smażyć około 2 minuty na złoty kolor po obydwu stronach. Wykładać na ręcznik papierowy, by odsączyć tłuszcz.

Po odsączeniu ułożyć na półmisku i posypać cukrem pudrem i wanilią, używając siteczka.