Spragnieni zieleni

BRZOSKWINIE Z MIODEM I MIGDAŁAMI
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 10 minut
Chłodzenie: 30 minut
Na 8 porcji: 8 brzoskwiń,
160 ml miodu akacjowego,
1,5 łyżki soku z cytryny,
70 g migdałów
1. Włóż brzoskwinie do rondelka.
2. Sparz je wrzącą wodą i zdejmij skórkę.
3. Przekrój je na pół i usuń pestki.
4. Wlej miód, sok z cytryny i trzy łyżeczki wody do płaskiego rondla. Podgrzewaj.
5. Dodaj przekrojone na pół owoce.
6. Gotuj 8–10 minut, delikatnie je obracając. Zostaw do ostygnięcia.
7. Na patelni upraż migdały.
8. Przed podaniem przełóż brzoskwinie na talerz, zalej je sosem i posyp migdałami.
RADA: Na piknik zapakuj brzoskwinie w słoiki razem z sosem. Migdały podawaj oddzielnie, żeby nie namokły.

ZIOŁOWE MUFFINY
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 20–25 minut
Na 30 babeczek: 2 duże jajka,
200 ml mleka, 150 ml oliwy z oliwek,
3 nieduże pęczki różnych ziół
(pietruszka, tymianek, cząber),
pół paczki proszku do pieczenia,
250 g mąki, 2 łyżki cukru,
łyżeczka soli, świeżo zmielony pieprz,
masło i mąka do wysmarowania
i oprószenia foremek
1. Posiekaj umyte i osuszone zioła.
2. Zmiksuj płynne składniki ciasta (mleko, oliwa, jajka) z ziołami.
3. Wymieszaj w misce mąkę, cukier, sól, pieprz, proszek do pieczenia.
4. Nagrzej piekarnik do 180°C.
5. Foremki wysmaruj masłem i oprósz mąką.
6. Wlej zmiksowany płyn do suchych składników ciasta i szybko wymieszaj.
7. Napełniaj foremki ciastem do 3/4 wysokości. Wstaw do gorącego piekarnika.
8. Piecz przez około 20 minut, aż muffiny staną się jasnobrązowe.
9. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do ostygnięcia.
RADA: Jeżeli kupisz papierowe lub silikonowe foremki, nie będziesz musiała smarować ich przed wlaniem ciasta.

BUŁECZKI PIWNE
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 20 minut
Na 24 bułeczki: 4 jajka, 75 g masła,
100 ml jasnego piwa, 225 g mąki,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki cukru, 1 łyżeczka soli i pieprzu,
75 g wydrylowanych oliwek,
75 g suszonych pomidorów,
masło i mąka do wysmarowania
i oprószenia foremek
1. Zmiksuj wszystkie składniki ciasta na gładką masę.
2. Pokrój oliwki i pomidory.
3. Wymieszaj z ciastem.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
5. Posmaruj foremki masłem, podsyp je mąką.
6. Wypełnij foremki ciastem do 3/4 wysokości.
7. Piecz 20 minut, aż nabiorą złotego koloru.
RADA: Aby bułeczki miały błyszczącą skórkę, przed włożeniem do piekarnika posmaruj je emulsją z jajka i łyżki wody.

AJRAN OGÓRKOWO-MIĘTOWY
Przygotowanie: 10 minut
Na 8–12 porcji: 2 ogórki,
4 jogurty bałkańskie lub greckie,
6 gałązek mięty, 2–3 szklanki
lodowatej wody, sól
1.Umyj ogórki i miętę i wrzuć je do sokowirówki.
2. Zmiksuj sok z jogurtem i wodą.
3. Posól do smaku.
4. Wstaw do lodówki.
5. Podawaj schłodzone, z kostkami lodu.
RADA: Wlej ajran do termosu, który najlepiej utrzyma niską temperaturę napoju. Wstrząśnij
przed nalaniem do szklanek.

TEKST: Matylda Musidłowska
ŹRÓDŁO: magazyn ELLE

1 z 2

Ajran ogórkowo-miętowy. fot. Fotolia

2 z 2

Spragnieni zieleni

Brzoskwinie z miodem i migdałami. fot. Fotolia