Wiosenny detoks Ewy Trojanowskiej

1. Oczyszczający wiosenny sok

Przepis:

2 średniej wielkości buraki

jabłko

ćwiartka cytryny

Wyciśnięty sok z kilkoma kroplami oliwy z oliwek pijemy na czczo przez 7 dni. Jeśli będzie zbyt intensywny, można uzupełnić go wodą.

2. Śniadanie: jajka sadzone

Przepis:

4 szparagi, umyte, z odciętymi końcówkami

garść rukoli

2 jajka

Szparagi udusić pod przykryciem na maśle klarowanym, posadzić na nich jajka, oprószyć solą i pieprzem. Posypać rukolą. Przykryć. Po dwóch minutach zdjąć przykrywkę. Podawać na grzance razowego chleba.

3. Śniadanie: płatki owsiane z komosą ryżową

Przepis:

½ szklanki płatków

½ szklanka kolorowej quinoi

łyżeczka miodu

kilka truskawek

½ szklanki mleka kokosowego

szczypta kardamonu, chili, kurkumy

Płatki z quinoą ugotować na małym ogniu, pod koniec gotowania dodać owoce, przyprawy, miód i mleko kokosowe. Pyszne!

4. Koktajl na kozim jogurcie

Przepis:

opakowanie koziego jogurtu

10 truskawek

banan

łyżka miodu

łyżeczka zmielonego siemienia lnianego

szczypta imbiru i kardamonu (przyprawy sprawią, że jogurt nie oziębi nam organizmu). Wszystkie składniki zmiksować. I gotowe.

5. Na resztę dnia: szparagi z patelni

Przepis:

wiązka zielonych lub białych szparagów

8 pomidorków koktajlowych

4 masło klarowane, sól, pieprz

starty parmezan lub ser typu Pecorino (twardy ser owczy)

½ opakowania makaronu z pszenicy durum

Szparagi kroimy na kawałki (długości 3 cm). Do masła na patelni dolewamy 3 duże łyżki wody, dusimy szparagi pod przykryciem (5–7 minut), końcówki z łebkiem dodajemy na 2 minuty przed końcem (są bardzo delikatne, chodzi więc o to, żeby się nie rozgotowały). Pomidorki kroimy na dwie części i dodajemy w ostatniej minucie (będą półtwarde, jak szparagi). Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, układamy na głębokim talerzu, następnie szparagi z pomidorkami i posypujemy startym parmezanem. Podajemy z zieloną sałatą lub mieszanką sałat (zielonej, roszponki, rukoli), przyprawioną oliwą z oliwek, cytryną, solą i pieprzem (można też dodać trochę czosnku).

6. Łosoś z młodą kapustą i ziemniaczkami

Przepis:

kilka dzwonków lub filety z łososia

główka młodej kapusty

pęczek szczypiorku

10 truskawek

pęczek zielonego koperku

1 kg młodych ziemniaczków

sól, pieprz, imbir, oliwa z oliwek, masło klarowane, cytryna

Umyte i osuszone filety z łososia nacieramy solą i imbirem, wkładamy do rozgrzanego piekarnika (220 ° C), pieczemy około 15 minut. Pokrojoną kapustę dusimy na ma- śle z dodatkiem wody, pod przykryciem (około 10 minut), pod koniec dodając szczypiorek, koperek i truskawki, a następnie sól, pieprz do smaku. Umyte szczoteczką ziemniaczki ze skórką gotujemy na parze. Rybę i ziemniaczki posypujemy koperkiem, skrapiamy lekko cytryną i oliwą z oliwek. Smacznego.

Więcej przepisów znajdziesz w książce Detoks ciała i umysłu Ewy Trojanowskiej. Już w sprzdaży!