Matcha - jak ją przygotować?
Tradycyjna japońska ceremonia herbaciana to ponad godzinny rytuał. Prawdziwi miłośnicy matchy do stworzenia napoju używają specjalnych narzędzi, czyli czarki (matchawan), bambusowej trzepaczki (chasen) oraz bambusowej łyżeczki (chashaku). Poniżej przedstawiamy domowe i szybkie sposoby na przygotowanie matchy:
1. Przygotowanie matchy: wykorzystaj spieniacz do mleka
Przygotowanie matchy spieniaczem do mleka to jedna z najprostszych metod. Do kubka lub szklanki wsyp 1 łyżeczkę matchy, wlej niewielką ilość (100ml) wody o temperaturze do 80 °C i dokładnie wymieszaj przy pomocy elektrycznego spieniacza do mleka. Następnie dolej kolejną porcję wody według uznania. 1 łyżeczka wystarczy zazwyczaj na 200-250ml matchy.
2. Przygotowanie matchy: smoothies/koktajle z dodatkiem matchy
Matcha świetnie sprawdzi się jako dodatek do owocowych lub warzywnych smoothies, koktajli, a nawet jogurtów. Pamiętajmy, że japoński superfood to skarbnica chlorofilu, który pomoże nam oczyścić organizm z toksyn. Dodajcie łyżeczkę matchy do waszego ulubionego koktajlu, np. z bananem, szpinakiem i mlekiem ryżowym.
3. Przygotowanie matchy: matcha z wodą kokosową
Modelka Marta Dyks zdradziła nam również swój sposób na picie matchy, którą miesza z wodą kokosową i kostkami lodu. Ma świetny smak, a do tego idealnie orzeźwia w upalne dni!
4. Przygotowanie matchy: matcha tea latte
W filiżance rozpuszczamy łyżeczkę zielonego proszku w wodzie (przegotowanej, ale nie we wrzątku) lub mleku roślinnym. Dokładnie mieszamy herbatę, następnie uzupełniamy filiżankę do połowy lub 1/3 wysokości filiżanki gorącą wodą. Na koniec wlewamy spienione, ciepłe mleko. Dla podkręcenia smaku można dodać szczyptę cukru, cynamonu lub wanilii!
5. Przygotowanie matchy: „na szybko”
Matchę można też przygotować w shakerze na ciepło i na zimno lub dosypać do butelki z wodą mineralną. Wystarczy wsypać porcję herbaty matcha do środka dokładnie zakręcić i kilka razy energicznie wstrząsnąć!
Gdzie kupić matchę? Matchę możecie znaleźć w wybranych sklepach spożywczych, szczególnie tych z orientalną żywnością. My polecamy szczególnie matchę polsko-japońskiej marki Moya - możecie ją zamówić online albo kupić w niektórych kawiarniach, na przykład w warszawskim Storze.