Kawa na świąteczne oczekiwanie czy zimowe wspomnienie wakacji? O ulubione przepisy pytamy trenera baristów!

A żeby kawa pobudzała, to powinna być przygotowana na bazie aromatycznego espresso. Do jego zaparzenia wykorzystamy ekspres ciśnieniowy Saeco Xelsis. Model ten pozwala nam na przygotowanie aż 15 różnych kaw, a dzięki technologii Coffee Equalizer każdą z nich możemy spersonalizować - to świetna opcja, jeśli każdy z Waszych domowników jest kawoszem-indywidualistą. Do ustawienia mamy tu aż 7 parametrów: moc i wielkość kawy, ilość oraz kolejność mleka i kawy, temperaturę i aromat kawy oraz grubość mlecznej pianki. Każdy aspekt napoju możemy więc dokładnie dopasować do swoich preferencji. Specjalny ceramiczny młynek, w który wyposażony jest ekspres, pozwala na regulację grubości mielenia ziaren i przygotowanie kawy skrojonej na miarę naszych potrzeb.

Dodatkowo, z Saeco Xelsis możemy przygotować dwie mleczne kawy na raz. Dziś odliczamy do świąt z aromatyczną Cinnamon Espresso Shot. Przepis? Z przyjemnością:

Cinnamon Espresso Shot

2a359959d3a2c14283ec0d64f5e97924f69a404c-60549cf

Mnie cynamon będzie zawsze kojarzył się ze świętami i zimowymi dyżurami w kawiarni. Do filiżanki wsypię niecałą łyżeczkę cynamonu, a następnie zaparzę espresso ze świeżo zmielonej kawy w ceramicznym młynku.

e43b35b3cdad7271f4300e42bce9c493c21380ad-848beac

Summer Punch

35d6847aa39ef6ed30927e1ab862568642662225-1b40884

To mój sposób na jesienno-zimową chandrę. Summer punch jest niczym koktajl - do barmańskiego shakera dodajemy pulpy z owoców tropikalnych. Ja wykorzystam pulpę z marakui, która nada naszemu drinkowi przyjemnego, orzeźwiającego, słodkiego posmaku.

4495d6c69de4c69f158daf42b7d62c8eabfa7be3-9f65921

Piotr Markowski - założyciel Coffee pros, trener baristów, Koordynator do spraw członkowskich SCA Poland, Mistrz Polski Aeropress 2012

0d9eef41c5ad53f67ace09ea1556ccb4dab4fea1-171da61

Swoją karierę rozpocząłem w 2010 gdzie pierwsze kroki stawiałem w jednej z polskich sieci kawiarni. W 2012 pasja do kawy skierowała mnie do Londynu, a tam miałem przyjemność uczyć się od najlepszych baristów na świecie, jak i spróbować swoich sił w wielu branżowych konkursach. W 2015 roku rozpocząłem pracę przy projekcie The Peanut Vendor Coffee Project - kawiarni oraz salonu z meblami vintage w sercu Hackney Wick, a nasz mały projekt trafił między innymi na stony przewodnika The London Coffee Guide. Od 2018 roku znów działam na polskim rynku, gdzie swoją pasją do kawy dzielę się podczas autorskich kursów oraz na eventach, gdzie serwuję kawy najwyższej jakości pod szyldem Coffee pros.

1 z 5