5 jesiennych dań, które poprawiają humor

Jesień daje o sobie znać. Jednak na przekór zimnej, ponurej pogodzie, umilamy sobie czas w kuchni. Stawiamy na tak zwany "comfort food" - jedzenie, które wprawia nas w przyjemny nastrój i szybko satysfakcjonuje apetyt. Nie da się ukryć, że w tej roli najlepiej sprawdza się czekolada! Drugie miejsce należy do korzennych przypraw oraz dyni, królowej jesiennych straganów. Z tego warzywa można wyczarować wytrawną pizzę w stylu "pumpkin spice" oraz kruche, owsiane ciasteczka. Zdziwicie się też, co możecie zrobić z kasztanów jadalnych. Wyczarujecie z nich pyszny krem, który będzie idealnym dodatkiem do deserów! Za to wieczorem nic tak nie rozgrzewa, jak wzmacniające, złote mleko. Ten napój to antidotum na przeziębienia i smaczny, zdrowy sposób na relaks.

5 jesiennych dań, które poprawiają humor >>

1 z 4

Jesienny comfort food: brownie z gruszką

Jeśli w jesienne wieczory miewacie ochotę na coś słodkiego, polecamy wam zrobić ekspresowe brownie ze składników dostępnych pod ręką. Po tym deserze nie będziecie mieć wyrzutów sumienia - jest naprawdę zdrowy!

Składniki:

1/2 szklanki masła migdałowego (lub orzechowego)

3 bardzo dojrzałe banany

1/3 szklanki kakao

1 gruszka

Masło migdałowe zmiksuj z bananami i kakao. Do ciasta warto dodać odżywkę białkową - będzie bardziej puszyste i sycące. Przełóż je do keksówki i wstaw do piekarnika rozgrzanego na 250 stopni na ok. 20 minut. Brownie podawaj po kompletnym wystudzeniu. Możesz wzbogacić przepis w kawałki orzechów czy odrobinę zdrowego syropu, np. melasy.

2 z 4

Jesienny comfort food: złote mleko

Złote mleko na bazie superfoods to najmodniejszy napar tej jesieni. Jest sycące, przyjemnie rozgrzewa i wzmacnia odporność. Pomaga na problemy ze snem.

Składniki:

szklanka mleka krowiego/migdałowego

łyżka kurkumy

łyżka miodu

pół łyżeczki cynamonu

ok. łyżeczki startego imbiru

gwiazdka anyżu dla podkręcenia smaku

dodatki: sok z połówki pomarańczy, wanilia

Przygotowanie jest proste - wystarczy dokładnie połączyć ze sobą wszystkie składniki, na końcu kładąc na wierzch koktajlu gwiazdkę anyżu. Mleko kurkumowe najlepiej smakuje na ciepło, warto więc najpierw podgrzać mleko z migdałów i dopiero wtedy dodać resztę składników.

3 z 4

Jesienny comfort food: krem kasztanowy

Z kasztanów jadalnych bez problemu można wyczarować pyszny krem, który sprawdzi się w słodkich deserach. Uwaga - uzależnia jak masło orzechowe!

Składniki:

1 i 1/2 kg kasztanów

1/4 szklanki miodu

szczypta cynamonu

odrobina pasty waniliowej

szklanka wody

W średnim garnku zagotuj wodę. Na kasztanach nakreśl nożem literę X. Następnie gotuj kasztany przez ok. 25 minut. Po tym czasie przepłucz je zimną wodą, obierz z łupinek i zmiksuj w pojemniku blendera z resztą składników. Dodaj do konsystencji więcej wody, jeśli nie jest dostatecznie zbita i kremowa. Masło kasztanowe idealnie sprawdzi się jako pasta na chleb czy dodatek do owsianki.

4 z 4

Jesienny comfort food: ciasteczka owsiane z dynią

Składniki:

1 szklanka puree z dyni

1 szklanka płatków owsianych

1/2 szklanki mielonych orzechów

1/2 szklanki otrębów pszennych

1 jajko

1 łyżka oliwy z oliwek

kilka kropel aromatu waniliowego

1/4 szklanki cukru trzcinowego

1 łyżka siemienia lnianego

1 łyżka sezamu

1 łyżka rodzynek

1 łyżka żurawiny

Zimne puree wymieszaj z jajkiem, oliwą i aromatem waniliowym. W drugiej misce połącz wszystkie suche składniki. Do miski z dynią wsyp suche składniki, załość zamieszaj. Ciasto nałóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasteczka mogą być dość blisko siebie, bo w czasie pieczenia nie rozlewają się i nie rosną, choć oczywiście odstęp należy zostawić. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i przez ok. 30 minut. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i ostudź.