Przepisy na Sylwestra. 5 ekspresowych i smacznych potraw na imprezę

2. Sylwestrowe menu: spring rolls

Azjatyckie wrapy zawinięte w papier ryżowy to idealna, lekka przekąska. Warto przemycić do niech orzeźwiające składniki - mango, awokado, jadalne kwiaty, listki mięty. Spring rolls w wersji mięsnej wykonaj z krewetkami, a w wariancie wege zawiń je z marynowanym wcześniej tofu. Palce lizać!

Surowe spring rolls - przepis

10 dużych płatów papieru ryżowego

100 g cienkiego makaronu ryżowego (polecamy makaron z brązowego ryżu)

1 marchewka

1/2 awokado

2-3 rzodkiewki

1 mały ogórek gruntowy

1/2 czerwonej papryki

kostka tofu

liście sałaty

kilka listków mięty, kolendry lub pietruszki

sok z limonki/sos sojowy/ocet ryżowy do podania

Makaron zalej wrzątkiem i odstaw pod przykryciem na kilkanaście minut. Ulubione, świeże warzywa pokrój w słupki i włóż je do naczynia z zimną wodą. Tofu pokrój na równe paski - możesz obtoczyć je w sosie sojowym i sezamie. Weź płat papieru ryżowego i delikatnie zamocz go w wodzie, następnie ułóż go na desce, na której będziesz zawijać spring rollsy, i kolejno napełnij jego środek składnikami - makaronem ryżowym, warzywami, tofu i liśmi sałaty lub świeżych ziół. Pamiętaj - farszu nie może być za dużo! Zawiń papier ryżowy jak krokiety, delikatnie zaklejając boki. Podawaj spring rollsy z octem ryżowym i plastrami czosnku, sambalem lub sosem sojowym.

3. Sylwestrowe menu: ziemniaki hasselback

Ziemniaki hasselback są chrupiące, słone i efektownie wyglądają na talerzu. To idealna przekąska do każdego alkoholu, która sprawdzi się w duecie z ostrym dipem lub pesto. Samo przygotowanie jest proste - w trakcie pieczenia ziemniaków możesz przyrządzić resztę potraw lub zacząć szykować się na Sylwestra.

Ziemniaki hasselback - przepis

kilka ziemniaków średniej wielkości

3 łyżki oleju kokosowego

3 łyżeczki świeżego rozmarynu

sól i czarny pieprz

Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Ziemniaki dokładnie umyj i wyszoruj, po czym ponacinaj je na cienkie paski (ok. 2-3 mm). Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj połową oleju, po czym obsyp solą, pieprzem, przyprawami. Piecz je przez ok. 25 minut. Po tym czasie wysuń je z piekarnika i polej resztą oleju, ponownie użyj przypraw. Piecz ziemniaki przez kolejne 20 minut. Serwuj je po wystudzeniu ze świeżymi ziołami i pesto.

4. Sylwestrowe menu: lekki pudding chia

Nie masz pomysłu na lekki deser, który mógłby zagościć w sylwestrowym menu? Postaw na zdrowy pudding chia. Możesz przyrządzić go w wariancie z musem truskawek lub z mlekiem kokosowym i świeżymi owocami.

Pudding chia - przepis

3 łyżki nasion chia

120 ml ciepłej wody

200 ml mleka kokosowego z puszki lub szklanka truskawek

1 łyżka syropu klonowego

Nasiona chia zalej ciepłą wodą, dokładnie wymieszaj je z płynem i odstaw na 5 minut. Następnie dodaj do nich schłodzone wcześniej mleko kokosowe lub szklankę zmiksowanych truskawek. Odstaw całość do lodówki na 5 minut, po czym dokładnie wymieszaj deser. Przed podaniem schładzaj go jeszcze przez 15 minut. Wierzch udekoruj płatkami kokosa, granatem lub listkami mięty.

5. Sylwestrowe menu: pieczony camembert

Ser camembert w wersji pieczonej idealnie nada się na przekąskę do alkoholu. Nie tylko ze względu na swój pyszny smak, ale i sporą zawartość tłuszczu, która polepszy procesy trawienne zachodzące w organizmie po wypiciu większej ilości procentów. Podawaj ser z konfiturą z żurawiny lub świeżymi owocami - w tej roli sprawdzą się maliny, winogrona i brzoskwinie!

Przepis:

okrągły ser pleśniowy camembert

Ser przełóż w jego drewnianej foremce do piekarnika (jeśli takiej nie posiada, postaw go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia). Ponacinaj jego skórkę i zapiekaj go w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż jego wierzch się zarumieni (ok. 10 minut).