10 hygge przepisów

Przepis:

3/4 szklanki mleka

2 szklanki mąki

8 żółtek

1 szklanka cukru

1/2 szklanki rozpuszczonego masła

saszetka drożdży instant

aromat waniliowy

białko jajka do posmarowania + płatki migdałowe

Przesianą mąkę wymieszaj z mlekiem, drożdżami i cukrem. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia. Następnie utrzyj żółtka z cukrem waniliowym. Jajeczną masę dodaj do ciasta, dobrze wyrób całość po czym dodaj masło i zagniataj ciasto tak długo, aż przestanie kleić się do rąk. Odstaw ciasto na kilka minut do wyrośnięcia. Następnie podziel je na kilkanaście części, rozpłaszcz je i zacznij formować w bułeczki. Możesz napełnić je farszem w postaci ulubionej konfitury. Bułki połóż na blasze do pieczenia i posmaruj białkiem. Oprósz je z wierzchu płatkami migdałów. Piecz bułeczki w 200 stopniach na złoty kolor.

Przepis:

50 dag mięsa mielonego

80 g bułki tartej

1 jajko

200 ml mleka

1 cebula posiekana na drobno

1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki

szczypta mielonej kolendry

szczypta soli i pieprzu

oliwa do smażenia

Mięso połącz z bułką tartą, jajkiem, mlekiem i cebulą. Dodaj do niego przyprawy, zagnieć masę, po czym uformuj z niej kuleczki. Klopsiki ugotuj (w garnku, np. w warzywnym bulionie, przez ok. 30 minut) a następnie podsmaż na oliwie. Podawaj je z żurawiną, frytkami lub ziemniaczanym puree.

Przepis:

ciasto

250 g mąki pszennej pełnoziarnistej

250 g mąki pszennej

100 ml oleju

70 g cukru

szczypta soli

1 szklanka mleka

saszetka suchych drodży

nadzienie

100 g cukru

3 łyżeczki cynamonu

szczypta gałki muszktołowej

Do miski przesiej obie mąki i dodaj do nich olej, drożdże, cukier oraz sól. Wlej mleko, wyrób masę i odstaw ją na 20 minut, aż urośnie. Następnie rozwałkuj je na prostokąt, posyp równomiernie cukrem oraz korzennymi przyprawami i zawiń w rulon. Podziel ciasto na 16-20 równych kawałków, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw ślimaki do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piecz je przez 10-15 minut.

Przepis:

1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej

1 i 1/2 szklanki wody

3/4 szklanki mleka sojowego

3 łyżki surowego kakao

ok. 6-8 daktyli

szczypta cynamonu

opcjonalnie 2 kostki gorzkiej czekolady

Daktyle namocz przez noc lub zalej je wrzątkiem i odstaw na 15 minut, aby stały się miękkie. Kaszę jaglaną ugotuj na wodzie, aż wchłonie cały płyn. Następnie przełóż ją do pojemnika blendera i zmiksuj z mlekiem, daktylami, surowym kakao cynamonem oraz dwoma kostkami gorzkiej czekolady. Zmiksuj składniki na gęsty, czekolady krem. Przelej budyń do miseczki i zaserwuj go z dodatkiem super foods oraz świeżymi owocami. Polecamy płatki kokosa i pestki granatu!

Przepis:

1 mała główka kalafiora

1 mała pietruszka

1 szalotka

2 ąbki czosnku

1 łyżka tahini

3 szklanki wody

szczypta soli

szczypta pieprzu

1 łyżeczka kolendry

1 łyżeczka kminu

1 łyżka soku z cytryny

Kalafiora pokrój na kawałki i ugotuj razem z cebulą i pietruszką. Gdy będzie miękki, zmiksuj zupę razem z tahini i przyprawami. Serwuj krem z chipsami z jarmużu oraz orzechami nerkowca.

Przepis:

2 szklanki mąki orkiszowej

3/4 szklanki cukru trzcinowego

200 g masła

4 żółtka

5 dużych jabłek

cukier waniliowy

szczypta cynamonu

Przesiej mąkę do miski. Dodaj do niej masło wcześniej posiekane nożem. W naczyniu utrzyj żółtka z cukrem pudrem i połącz je z resztą ciasta. Uformuj masę w kulę i wstaw ją na godzinę do lodówki. Jabłka obierz i pokrój w plastry. Przełóż je do garnka, dodaj cukier waniliowy i cynamon. Gotuj je, aż zmiękną i masa stanie się gęsta. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Wyjmij 2/3 ciasta z lodówki i wyłóż je na silikonową formę na tartę. Piecz spód przez 15 minut po czym wylej na niego nadzienie z jabłek. Możesz zalepić wierzch szarlotki pozostałością ciasta lub ułożyć na nim jabłko pocięte w plasterki. Piecz całość przez ok. 20 minut.

Przepis:

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki mleka kokosowego

1/2 płatków owsianych

1/2 szklanki wiórków kokosowych

szczypta cynamonu

dodatki: orzechy, jagody, syrop klonowy lub miód

Mleko kokosowe wymieszaj z wodą i podgrzej w rondelku. Dodaj do niego wiórki kokosowe oraz płatki owsiane. Gotuj owsiankę na małym ogniu aż wchłonie cały płyn. Kiedy będzie gotowa, przełóż ją do słoiczka i wymieszaj z miodem oraz cynamonem. Przełóż ulubionymi owocami.

Przepis:

1 szklanka mleka laskowego

4 kostki tabliczki gorzkiej czekolady (masa kakaowa min. 70%)

2 łyżki kakao

1-2 łyżki syropu klonowego

opcjonalnie:

1 łyżka soku z pomarańczy

szczypta chili lub cynamonu

pianki marshmallow do dekoracji

Mleko podgrzej w rondelku. Rozpuść w nim czekoladę. 2 łyżki kakao wymieszaj w szklance z dwoma łyżkami wody i dolej je do czekoladowego napoju. Gdy czekoladowa masa stanie się jednolita i gorąca, zdejmij ją z palnika. Dodaj syrop klonowy oraz przyprawy. Czekoladę przelej do kubka i zaserwuj z dodatkiem soku pomarańczowego lub piankami marshmallows.

Krem z dyni

Przepis:

1 kg dyni hokkaido

2 cebule

2 marchewki

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki kurkumy

1/2 łyżeczki kolendry

1 łyżeczka cynamonu

sok z połowy pomarańczy

puszka mleka kokosowego

do podania: tymianek, pestki dyni, czarny pieprz, grzanki

Dynię pokrój w grube plastry. Piecz ją w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20 minit. Po tym czasie ostudź warzywo oraz obierz je ze skórki. W dużym garnku rozgrzej olej (oliwę, olej rzepakowy) i zeszklij na nim cebulę. Dodaj do niej czosnek, przeciskając go przez praskę. Marchewki obierz i pokrój w plasterki, dorzuć je do reszty składników. Całość zalej dwoma litrami wody i gotuj przez ok. 5 minut. Następnie dodaj upieczoną dynię i pozostaw zupę na palniku na 30 minut, co jakiś czas ją mieszając. Pod koniec gotowania dodaj mleko kokosowe, po czym zmiksuj płyn na krem. Serwuj go z grzankami, przyprawami czy pestkami dyni. Smacznego!

Przepis:

2 duże bardzo dojrzałe banany

2,5 szklanki płatków owsianych

2 łyżki miodu/syropu klonowego

garść rodzynków

szklanka suszonych moreli

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1/4 szklanki orzechów nerkowca

1/4 szklanki migdałów

2 łyżki płynnego oleju kokosowego

szczypta soli himalajskiej

szczypta cynamonu

szczypta kardamonu

W naczyniu rozgnieć widelcem banany i dokładnie połącz masę z płatkami owsianymi. Następnie dodaj do niej olej kokosowy i odrobinę syropu, całość zamieszaj, po czym dosyp resztę składników łącząc wszystko razem. Gotową masę przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ją w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 30 minut, aż brzegi i wierzch się zarumienią, a Ty poczujesz w kuchni słodką, bananową woń. Po wystudzeniu pokrój ciasto na prostokątne batony. Przechowuj je w słoiku lub zawinięte w folię aluminiową, czy papier śniadaniowy.