Drink z wódką

Idealny drink z wódką to taki, który tworzy harmonijną całość. Oczywiście jego podstawą są składniki, ale równie istotnym jest sposób ich łączenia. Dlatego też, kiedy w domowych warunkach chcemy odtworzyć swoją ulubioną kompozycję, sięgamy do porad barmańskich. A tam znajduje się wiele tajemniczo brzmiących określeń, opisujących techniki oraz wykorzystywany sprzęt. Okazuje się jednak, że za tymi nazwami, kryją się dość proste czynności, a profesjonalny sprzęt można łatwo zastąpić tym, który każdy z nas znajdzie w domu.

Podstawą każdego koktajlu jest dobry alkohol. Dlatego też decydując się na jego wybór, najlepiej kierować się jakością i smakiem, ponieważ to one nadadzą charakter naszej kompozycji. Poza tym, co dość istotne w obecnej sytuacji, nie będzie on wymagał ogromnej ilości dodatków. W przypadku wódki możemy np. sięgnąć po Finlandię.

Drinki z wódką – techniki

Zapewne nieraz spotkaliście się przy przepisach z takimi nazwami jak shaking, stirring, building, throwing, muddling, layering, flaming, blending. Większość z nas podda się już na tym etapie, bo wyobraźnia podpowiada, że chociaż rozumiemy znaczenie słów, to mamy podejrzenie, że w odniesieniu do tworzenia drinków, są to jakieś skomplikowane techniki, których doskonalenie wymaga zgłębienia tajemnej wiedzy. Oczywiście w przypadku zawodowych barmanów tak jest, bo też każda z technik ma na celu wydobycie z drinka innych walorów. Ale nam zależy przede wszystkim na dobrej zabawie.

Dlatego też, warto wiedzieć, że shaking to nic innego jak mieszanie płynnych składników w szejkerze wypełnionym lodem, stirring zaś, to mieszanie łyżką barmańską składników znajdujących się w szklanicy z lodem, building polega na przygotowywaniu drinka bezpośrednio w szkle, w którym będzie on serwowany, a throwing to przelewanie przygotowanej mieszanki alkoholi z jednej szklanki
do drugiej.

Muddling, to ugniatanie owoców i ziół, które następnie wykorzystujemy w koktajlu, layering wymaga precyzji, ponieważ polega na wlewaniu do szklanki składników różnej gęstości, które w efekcie tworzą różnokolorowe warstwy, flaming – ostrożności, bo to technika, która polega na tworzeniu na powierzchni drinka warstwy mocnego alkoholu, który tuż przed podaniem jest podpalany. Blending zaś, to nic innego, jak miksowanie wszystkich składników drinka, które dzięki temu zyskują gładką, gęstą strukturę. Ot, cała zabawa.

Lód w drinkach

Lód jest jedną z podstaw każdego drinka z wódką. W domowych warunkach zazwyczaj wykorzystujemy go w kostkach, ale okazuje się, że przy odrobinie pomysłowości, możemy przygotować go w niecodziennej formie. Jak to zrobić? Można wykorzystać pusty karton
po mleku. Wystarczy go dokładnie umyć, napełnić wodą i włożyć na kilka godzin do zamrażalnika. Po wyjęciu i odcięciu jednego z boków, otrzymamy bryłę lodu, a tę możemy dowolnie formować.

Możemy stworzyć również atrakcyjne kostki lodu, w których zamrozimy świeże owoce lub skórki cytrusów. W tym przypadku pojemniki na lód wystarczy do połowy napełnić wodą i na godzinę włożyć do zamrażarki. Potem wyjąć je i na zmrożoną powierzchnię, położyć kawałki owoców lub skórki z cytrusów, uzupełnić wodą i ponownie włożyć do mrożenia. Podobnie można stworzyć kostki lodu w ulubionym smaku – wystarczy wodę wymieszać z sokiem, wlać do pojemnika na lód i zamrozić.

Drinki z wódką – sprzęt barmański w domowej odsłonie

Kiedy już zdecydujemy się na konkretnego drinka, poznamy technikę jego tworzenia i przygotujemy lód, nadchodzi czas na jego wykonanie. I w tym momencie może się okazać, że nie mamy w domu potrzebnych akcesoriów. Jednak każdy profesjonalny sprzęt barmański można zastąpić przedmiotami, których na co dzień używamy w kuchni. Zamiast szejkera możemy użyć bidonu, słoika lub innego zamykanego pojemnika – ważnym jest, żeby dobrze „leżał” w dłoni i nie wysunął się podczas energicznego potrząsania. Łyżkę i sitko barmańskie z powodzeniem zastąpimy łyżką stołową oraz małym sitkiem kuchennym, a zamiast szklanicy barmańskiej możemy ponownie użyć bidonu.

Skoro omówiliśmy z grubsza parę kwestii związanych z przygotowaniem drinków, to czas przejść do konkretnych przepisów.

Drink z wódką – Cosmopolitan

Składniki:

  • wódka cytrynowa - 40 ml

  • likier Cointreau lub Triple Sec - 15 ml

  • sok z limonki - 15 ml

  • sok żurawinowy - 30 ml

  • kostki lodu

Wszystkie składniki umieszczamy w shakerze i dobrze wstrząsamy. Przecedzamy zawartość shakera (bez resztek kostek lodu) do kieliszka koktajlowego. Jeśli chcemy, to możemy ozdobić kieliszek kawałkiem z cytryny bądź limonki.

Drink z wódką – Fin Tonic

Nic po ciężkim dniu pracy nie smakuje tak wybornie, jak dobrze skomponowany drink na zimnej wódce. Jednym z naszych ostatnich odkryć jest drink o nawie Fin Tonic. Jak go przygotować? Oto pełna receptura:

Składniki:

  • 40 ml wódki Finlandia® Vodka 

  • 15 ml soku z limonki

  • ulubiony tonik

  • lód

Do wysokiej szklanki wsyp lód. Dodaj wódkę, sok z limonki i uzupełnij tonikiem. Zamieszaj, aby dokładnie połączyć składniki.

Drink z wódką – Krwawa Mary

Składniki:

  • 50 ml wódki

  • 100 ml sok pomidorowy

  • 15 ml sok z cytryny

  • sos Worcestershire – pół łyżeczki

  • tabasco kilka kropel

  • szczypta soli

  • trochę soli selerowej

  • świeżo mielony pieprz

  • opcjonalnie wasabi lub chrzan

  • kostki lodu

Do szklanki wrzucić kilka kostek lodu, wlać wódkę, sok pomidorowy (nie trzeba wszystkiego, żeby łatwiej było mieszać)  i sosy, dodać przyprawy, wymieszać łyżką. Dopełnić resztą soku pomidorowego. Całość można ozdobić selerem naciowym lub bazylią.

Drink z wódką – Monte

Składniki:

  • 50 ml likieru czekoladowego

  • 50 ml orzechówki, czyli wódki o smaku orzechów laskowych 

  • 150 ml mleka

  • kostki lodu jako opcja

    Drink podaje się w szklance do whisky. Na sam spód wlewamy likier czekoladowy. Potem dolewamy mleka i orzechówki, które wcześniej przygotowujemy w shakerze. Jeśli ktoś chce, to może posypać rozpuszczalnym kakao.

Drink z wódką – White Russian

Składniki:

  • 40 ml wódki

  • 20 ml likieru kawowego

  • kostki lodu

  • 20 ml śmietanki

Do szklanki należy wrzucić lód, wlać wódkę, likier kawowy i śmietankę. Mieszamy wszystko.

Drink z wódką – Paradise Bay

Składniki:

  • 80 ml wódka

  • 40 ml likieru Blue Curacao

  • 150 ml soku pomarańczowego

  • kostki lodu

  • kilka kropel grenadyny

Szklankę do połowy wypełniamy kostkami lodu. Dzięki nim będzie łatwiej tworzyć warstwy. Wlewamy kilka kropel grenadyny na dno. Delikatnie po kostkach lodu wlewamy sok pomarańczowy. Wódkę oraz Blue Curacao mieszamy w shakerze. Zawartość shakera wlewamy do szklanki. Całość możemy ozdobić kawałkiem pomarańczy.

Drink z wódką – Long Island Iced Tea

  • 25 ml wódka

  • 25 ml gin

  • 25 ml biały rum

  • 25 ml tequila

  • 25 ml likieru Cointreau

  • 35 ml syropu cukrowego

  • 35 ml soku z limonki lub cytryny

  • 20 ml Coca-Coli

  • kostki lodu

Do shakera wrzucamy spor ilość kostek lodu. Wlewamy wszystkie składniki do shakera oprócz coli. Przelewamy zawartość shakera do szklanki typu Collins lub Highball. Uzupełniamy colą i następnie dobrze mieszamy. Całość możemy ozdobić kawałkiem cytryny lub limonki.

ZOBACZ TEŻ: Jak pić Martini? Przy tym drinku należy trzymać się określonych zasad

CZYTAJ: Jak pić rum? Poznaj rodzaje trunku i sposoby jego serwowania